hb Хлебопечение России Bakery of Russia 2073-3569 Общественная организация «Российский союз пекарей» 95 ПРИКЛАДНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Влияние климатических изменений на распространение заболеваний и развитие эпизоотий в пищевых цепях The impact of climate change on the spread of diseases and the development of epizootics in food chains Лукина Светлана Махиновна Lukina Svetlana M. ya.lukina-s@yandex.ru Всероссийский научно-исследовательский институт по проблемам гражданской обороны и чрезвычайных ситуаций МЧС России All-Russian Research Institute for Civil Defense and Emergency Situations of the Ministry of Emergency Situations of Russia 15 04 2024 68 4 115 123 © 2024 Хлебопечение России © 2024 Bakery of Russia 2024 Хлебопечение России Bakery of Russia Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная. This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. Метаданные настоящей записи распространяются на условиях Creative Commons CC0 1.0 (передача в общественное достояние). The metadata of this record are distributed under the Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication.

Климатические изменения значительно влияют на распространение болезней и развитие эпизоотий в пищевых цепях. Цель исследования - проанализировать механизмы этого воздействия и оценить потенциальные риски для хлебопекарной отрасли в России. Методы. Применен комплексный подход, включающий анализ научной литературы, статистических данных, результатов полевых и лабораторных исследований. Использованы методы эпидемиологического анализа, математического моделирования, ГИС-картографирования. Проведены интервью с экспертами (n=25). Результаты. Установлено, что повышение температуры и изменение режима осадков способствуют расширению ареалов патогенных микроорганизмов и их переносчиков. Выявлены 3 ключевых механизма влияния: изменение условий среды обитания, ослабление иммунитета организмов, эволюция патогенов. Разработана прогнозная модель развития эпизоотий в зерновых агроэкосистемах. Обсуждение. Результаты исследования имеют важное значение для обеспечения биобезопасности и устойчивого развития хлебопекарной отрасли. Необходима разработка упреждающих адаптационных стратегий на основе научно обоснованного мониторинга и оценки рисков. Перспективные направления: создание климатически оптимизированных сортов зерновых, совершенствование методов интегрированной защиты растений.

Climate change significantly affects the spread of diseases and the development of epizootics in food chains. The purpose of the study is to analyze the mechanisms of this impact and assess the potential risks for the baking industry in Russia. Methods. An integrated approach has been applied, including the analysis of scientific literature, statistical data, results of field and laboratory studies. The methods of epidemiological analysis, mathematical modeling, and GIS mapping were used. Interviews with experts were conducted (n=25). Results. It has been established that an increase in temperature and a change in the precipitation regime contribute to the expansion of the habitats of pathogenic microorganisms and their vectors. 3 key mechanisms of influence have been identified: changes in environmental conditions, weakening of the immunity of organisms, and the evolution of pathogens. A predictive model for the development of epizootics in grain agroecosystems has been developed. Discussion. The results of the study are important for ensuring biosafety and sustainable development of the bakery industry. It is necessary to develop proactive adaptation strategies based on evidence-based risk monitoring and assessment. Promising areas: creation of climatically optimized grain varieties, improvement of integrated plant protection methods.

 климатические изменения эпизоотии пищевые цепи хлебопечение биобезопасность адаптация математическое моделирование ГИС-технологии Россия. climate change epizootics food chains bakery biosafety adaptation mathematical modeling GIS technologies Russia. Исследование выполнено без внешнего финансирования. The study was conducted without external funding. metadata-license CC0 1.0

Список литературы Второй оценочный доклад Росгидромета об изменениях климата и их последствиях на территории Российской Федерации. М.: Росгидромет, 2014. 1008 с. Методы оценки болезней зерновых культур: учебно-методическое пособие. Под ред. С.С. Санина. М.: ФГБНУ ВНИИФ, 2019. 100 с. Новожилов К.В., Танский В.И. Взаимосвязь академической и отраслевой науки в решении проблем сельскохозяйственной энтомологии: тр. РЭО. Т. 7. СПб.: РАСХН, ВИЗР, 2000. С. 37-42. Одиноков В.Н, Буров В.Н., Куковинец О.С., Ишмуратов Г.Ю., Шамшев И.В., Селицкая О.Д., Зайнулин Р.А. Семиохемики в защите зерна и продуктов его переработки от вредных насекомых. Уфа: Гилем, 2005. 231 с. Озерецковская О.Л., Васюкова Н.И. При использовании элиситоров для защиты сельскохозяйственных растений необходима осторожность // Прикладная биохимия и микробиология. 2002. Т. 38. № 3. С. 322-325. Селянинов Г.Т. Происхождение и динамика засух // Засухи в СССР. Их происхождение, повторяемость и влияние на урожай. Л.: Гидрометеоиздат, 1958. С. 5-30. Соколянская М.П. Токсикологическая и биохимическая характеристика процесса формирования резистентности у комнатной мухи (Musca domestica L.) к современным инсектицидам: автореф. дисс. …к. биол. н. СПб.: Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений РАСХН, 2007. 21 с. Федоренко В.Ф. Инновационная защита растений от вредных объектов в условиях климатических изменений // Сельскохозяйственные машины и технологии. 2021. Т. 15. № 1. С. 15-26. Шкаликов В.А. Прогноз развития вредных организмов сельскохозяйственных культур с учетом климатических изменений // Достижения науки и техники АПК. 2009. № 6. С. 71-76. Bebber D.P. Range-expanding pests and pathogens in a warming world // Annual review of phytopathology. 2015. V. 53. рр. 335-356. Chakraborty S., Newton A.C. Impacts of global change on diseases of agricultural crops and forest trees // CAB Reviews: Perspectives in agriculture, veterinary science, nutrition and natural resources. 2011. № 6. pp. 54. Garrett K.A., Dendy S.P., Frank E.E., Rouse M.N., Travers S.E. Climate change effects on plant disease: genomes to ecosystems // Annual Review of Phytopathology. 2006. V. 44. pp. 489-509. Popova E.N. The influence of climatic changes on range expansion and phenology of the Colorado potato beetle (Leptinotarsa decemlineata, Coleoptera, Chrysomelidae) in the territory of Russia // Entomological review. 2014. V. 94. pp. 643-653. Richerzhagen D., Racca B., Kleinhenz B., Kuhn R., Falke S. Impact of climate change on the temporal and regional occurrence of Fusarium head blight and deoxynivalenol contamination of wheat in Switzerland // Food additives & contaminants. Part A. 2011. Vol. 28. pp. 1352-1363. Wu F., Bhatnagar J.D., Bui-Klimke T., Carbone I., Hellmich R., Munkvold G., Paul P., Payne G., Takle E. Climate change impacts on mycotoxin risks in US maize // World mycotoxin journal. 2011. V. 4. pp. 79-93.