Том 70 № 1-2 (2026): Хлебопечение России

Том 70 № 1-2 (2026)

Содержание

ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОИЗВОДСТВО

Перспективные способы обогащения и модификации хлебных заквасок

Софья Ильинична Антипова, Евгения Сергеевна Землякова

10-23
Аннотация

ИНФОРМАТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ

Инженерная модель персонализированного питания и стохастическая многокритериальная оптимизация рационов

Вячеслав Александрович Борисов, Евгений Иванович Битус

24-31
Аннотация
Разработка мехатронной системы управления автономной самоходной сеялкой рядового посева для повышения качества посевных работ на малых делянках

Ильнур Ильдарович Гилязов, Андрей Юрьевич Кочнев, Рашат Фаритович Вагапов, Александр Максимович Суворов

32-43
Аннотация

МАРКЕТИНГ И ФИНАНСЫ

Существование в системе сложившихся ограничений как режим отраслевого воспроизводства хлебопекарной отрасли

Олег Михайлович Омельченко

44-57
Аннотация

ПРИКЛАДНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Теоретическое и экспериментальное обоснование применения автономной самоходной сеялки рядового посева в технологиях закладки полевых опытов и селекционных испытаний

Ильнур Ильдарович Гилязов, Рашат Фаритович Вагапов, Алла Дмитриевна Харина

58-68
Аннотация